পটল গুলো একটু নুন হলুদ দিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে।নুন মাখিয়ে আলু গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে

কড়াতে তেল দিয়ে জিরে ফোড়ন দিয়ে টমেটো দিয়ে সমস্ত মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে

দু'কাপ জল দিয়ে একটু ফুটিয়ে ঢাকা দিতে হবে চার মিনিট।ঢাকা খুলে অল্প জল অবস্থায় নামিয়ে নিতে হবে নামাবার আগে গিয়ে ঢাকা খুলে অল্প জল অবস্থায় নামিয়ে নিতে হবে নামাবার আগে গরম মসলা দিতে হবে