কাচা কাঁঠাল বড়ো বড়ো টুকরো করে কেটে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

প্যানে তেল গরম হলে গোটা জিরে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সিদ্ধ করে রাখা কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে ভাজতে হবে।

ভাজা হলে উপরের সব মসলা দিয়ে কসাতে হবে এবং মসলা কসে গেলে সিদ্ধ করে রাখা বুটের ডাল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলে ঘি ও গরম মসলা ও চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।