মাছ টুকরো করে কেটে ধুয়ে লবন হলুদ দিয়ে মেখে তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে কালো জিরে কাঁচা মরিচ ফোড়ন দিয়ে আলু ও ঝিঙে টুকরো দিয়ে নাড়াচাড়া করে মসলা দিয়ে কসাতে হবে।

মসলা কসে গেলে পরিমাণ মত জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে এবং ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।