Bubur udang super lembut ala Hotel ⭐⭐⭐⭐⭐
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai beras yg sudah dicuci hingga kecoklatan dgn api kecil...jgn sampai gosong yah..
- 2
Pisahkan udang dan kepala nya lalu cincang udang kepala jgn dibuang krn mau dipake buat aroma,pisahkan daun bawang yg putih sama yg ijonya..cincang semua bahan jahe diiris bebas aja
- 3
Siapkan panci yg agak tebal lalu panaskan minyak n sedikit minyak wijen..tumis bawang putih,jahe n daun bawang yg putihnya hingga harum..lalu masukan kepala udang dan udang nya..oseng2 terus sampai udang berubah warna..
- 4
Setelah udang berubah warna masukan air kaldu..tunggu sampai mendidih..
- 5
Setelah kaldu mendidih masukan beras lalu masak beras sampai lembut...boleh juga setelah 10menit kompor dimatikan lalu diamkan 30menit sampai beras menyerap kaldu..
- 6
Setelah kaldu susut tambahkan air 1lt lalu masak kembali bubur dgn api kecil lalu tambahkan garam,kaldu jamur dan lada,dashi,minyak wijen lalu masak hingga benar2 lembut..jgn lupa diaduk2 terus agar tidak gosong bawahnya..matikan kompor bubur enak siap disantap dgn pangsit dan pelengkap lainnya..👍
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar