গ্যাস এর চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে তারপর রুই মাছ গুলো ও বড়ি ভেজে নিতে হবে।

এইবার পিয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে তারপর সব মসলা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে তারপর আলু ও টমেটো কুচি আবার ও কষিয়ে নিয়ে জল দিয়ে ঢাকনা দিতে হবে। একটু সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছ ও বড়ি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে একটা সার্ভিং বাটি তে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে। হয়ে গেল রবীন্দ্র জয়ন্তী উপলক্ষে রুই মাছ বড়ি দিয়ে।