Pindang Patin Palembang

Name: Pindang Patin Palembang
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ikan patin ukuran besar (bersihkan dan belah badan beserta kepala) kalo pake ikan patin yang udah diungkep kuning lebih enak; 1 buah nanas (potong kecil); 1 ikat kemangi; 2 bh daun bawang (potong 3 cm); 2 bh tomat (potong sedang); 20 bh cabe rawit utuh (geprek); 5 bh bawang merah (geprek); 1 bh serai (geprek); 2 buah asam jawa (di larutin dalam air terlebih dahulu); 1 sdm kecap asin (atau sesuai selera); 1 sendok teh gula merah / gula palm; 2 sdm kecap manis; 1 liter air; secukupnya galam, gula, kaldu jamur; 8 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 10 bh cabe merah keriting; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; 1 sdt terasi bakar

Mitha Hendri @haloinimitha

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Kalo kata nenekku, gadis Palembang harus bisa Bikin Pindang patin yang enak. Setelah jadi buibu, pindang patin ini jadi resep andalanku, terutama kalo ada tamu yg berkunjung. Alhamdulillah rasanya cocok di lidah keluarga kami. Suami dan papa mertua selalu suka setiap aku masak pindang patin ❤️ mudah2an rasanya cocok juga di lidah teman2 yang mencobanya..

Lebih banyak

Pindang Patin Palembang

Mitha Hendri @haloinimitha

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 orang

1 buahikan patin ukuran besar (bersihkan dan belah badan beserta kepala) kalo pake ikan patin yang udah diungkep kuning lebih enak
1 buahnanas (potong kecil)
1 ikatkemangi
2 bhdaun bawang (potong 3 cm)
2 bhtomat (potong sedang)
20 bhcabe rawit utuh (geprek)
5 bhbawang merah (geprek)
1 bhserai (geprek)
2 buahasam jawa (di larutin dalam air terlebih dahulu)
1 sdmkecap asin (atau sesuai selera)
1 sendok tehgula merah / gula palm
2 sdmkecap manis
1 literair
secukupnyagalam, gula, kaldu jamur
Bumbu halus
8 bhbawang merah
4 bhbawang putih
10 bhcabe merah keriting
2 cmkunyit
3 cmjahe
1 sdtterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air lalu masukan bumbu halus, cabe rawit geprek, bawang merah geprek, serai, lengkuas, asam kandis, garam, gula, gula merah, kecap manis, kecap asin dan nanas. Lalu tunggu hingga mendidih kembali
2

Masukkan ikan lalu tomat, cabe rawit utuh dan daun bawang. Tambahkan kaldu jamaur. Rebus hingga mendidih dengan api kecil hingga ikan benar-benar matang. test rasa. lalu taburi dengan kemangi di atasnya. sajikan hangat