আম একটি গ্ৰেটারে ভালো করে কূরিয়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা দিতে হবে।

এরপর কূড়িয়ে রাখা আম দিয়ে দিতে হবে।

ভালো করে নেড়ে চেড়ে নুন,হলুদ দিতে হবে।

এরপর জল দিয়ে আম সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিতে হবে।

এরপর গ্রেভি শুকিয়ে মাখা মাখা হয়ে গেলে উপর থেকে ভাজা মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন আমের জেলি চাটনি।