চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে দই, সামান্য নুন, ১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১ চা চামচ করে হলুদ গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে মেখে ৪-৫ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা বেটে নিতে হবে।

কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ সর্ষের তেল গরম করে পেঁয়াজ-রসুন- আদা-কাঁচালঙ্কা বাটা, স্বাদ মতো নুন, জিরে ও ধনে গুঁড়ো, অবশিষ্ট হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে, এই সময় কেটে রাখা আলু গুলো মিশিয়ে কড়াই ঢেকে দিতে হবে।

চিকেন ও আলু অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে অবশিষ্ট গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে উষ্ণ জল দিয়ে কড়াই আবার ঢেকে দিতে হবে।

চিকেন ও আলু সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেলে, ঝোল কিছুটা ঘন হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেলো দই মরিচ মুরগী।