Caril de Frango

Name: Caril de Frango
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 3 pernas & coxas de frango; 1 tomate; 1 cebola grande; 2 dentes alho; 2,5 cm gengibre fresco; 1/2 lata leite coco; 1 colher de sopa azeite; q.b. sal; 2 colheres de café caril; 1 colher de chá cominhos; 2 colheres de café açafrão; 1 colher de chá sementes de coentro; 1 colher de chá cardamomo; 1 colher de chá sementes de pimenta preta; 1 colher de chá cravinhos

Fátima Lopes @fatimalopes

Caril de Frango

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Ingredientes

3pernas & coxas de frango
1tomate
1cebola grande
2 dentesalho
2,5 cmgengibre fresco
1/2 lataleite coco
1 colher de sopaazeite
q.b.sal
2 colheres de cafécaril
1 colher de chácominhos
2 colheres de caféaçafrão
1 colher de chásementes de coentro
1 colher de chácardamomo
1 colher de chásementes de pimenta preta
1 colher de chácravinhos

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Instruções para cozinhares

1

Fazer um refogado em azeite com a cebola e alho picados.
2

Juntar o gengibre picado e o tomate (sem pele e sem sementes) em pedaços.
3

Juntar as especiarias todas e fritar brevemente.
4

Temperar com sal.
5

Juntar os pedaços de frango e deixar dourar ligeiramente no molho por cerca de 15 a 20 minutos.
6

Juntar o leite de coco, acerta o sal e deixar cozinhar por 10 minutos.