দুটো ঝিঙে ভালো করে ধুয়ে গোল করে কাটতে হবে ৷ তারপর আবার জল দিয়ে ধুয়ে মিক্সারে বেটে দিতে হবে ৷

ঝিঙে বাটা ঢালা হল কড়াইতে৷ নুন, হলুদ, দিয়ে নাড়াচড়া করে কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো দিতে হবে ৷ অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে দিতে হবে ৷