Krecek Rambak & Tempe

Name: Krecek Rambak & Tempe
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 gr Rambak Pucung/ Kerupuk Kulit Sapi untuk krecek aslinya 1 bungkus rambak kulit; 1/2 papan Tempe, potong dadu; 2 lembar Daun Salam; 1 batang Sereh, geprek; 1 ruas jempol Lengkuas,geprek; 1 sdm Gula Merah,sisir halus; 1 bungkus Santan Instan (65 ml,saya kara); 500 ml Air; Sesuai selera Garam dan Kaldu Bubuk rasa Sapi; Sesuai selera Cabe Rawit Merah (tambahan Arni); 🧄 Bumbu Halus :; 8 buah Bawang Merah; 4 buah Bawang Putih; 10 buah Cabe Merah Keriting; 3 butir Kemiri; 1 sdt Terasi; Sedikit Kunyit (saya ga pake, lagi ga ada stok)

Arni Munawati @arnimunawati83

Cibubur, Jakarta Timur

Bisa dijadikan menu pendamping yang cocok tuk menemani, opor ayam, ketupat, dan sambel goreng hati. Di hari Kemenangan nanti, yang tinggal menghitung hari saja. Saya bikin menu krecek rambak & tempe, punya chef @mama_aya27 . Dijamin pengen nambah lagi deh, 😍
Silahkan klik disini untuk melihat resepnya ya :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16246221
Dari resep aslinya saya ga pake kunyit, karena kebetulan lagi ga ada stok. Tapi ga mengurangi rasanya ko, cuma warnanya sedikit kurang cantik saja. 😉 Tuk rambak saya menggunakan rambak pucung asli Bantul, kebetulan lagi ada stok dirumah. Pake kerupuk krecek yang ada di pasar tradisional di Jakarta juga bisa ko, sama2 enak. 👌🥰
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan
#CINTE_RayakanHariKemenangan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Krecek Rambak & Tempe

Arni Munawati @arnimunawati83

Cibubur, Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

130 grRambak Pucung/ Kerupuk Kulit Sapi untuk krecek aslinya 1 bungkus rambak kulit
1/2 papanTempe, potong dadu
2 lembarDaun Salam
1 batangSereh, geprek
1 ruas jempolLengkuas,geprek
1 sdmGula Merah,sisir halus
1 bungkusSantan Instan (65 ml,saya kara)
500 mlAir
Sesuai seleraGaram dan Kaldu Bubuk rasa Sapi
Sesuai seleraCabe Rawit Merah (tambahan Arni)
🧄 Bumbu Halus :
8 buahBawang Merah
4 buahBawang Putih
10 buahCabe Merah Keriting
3 butirKemiri
1 sdtTerasi
SedikitKunyit (saya ga pake, lagi ga ada stok)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Untuk rambak pucung,saya siram dengan air panas diamkan 10 menit. Tiriskan cuci bersih lalu potong2, sisihkan.
2

Siapkan semua bahan2, potong tempe.
3

Haluskan bumbu,goreng tempe setengah matang.
4

Tumis bumbu halus,salam,sereh dan lengkuas sampai wangi. Setelah itu tuang air,tempe,rambak juga garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak sampai kuah hampir berkurang.
5

Masukan santan dan cabe rawit merah masak dengan api sedang sampai kuah menyusut, jangan lupa tes rasa dan matikan api.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Arni Munawati @arnimunawati83

pada 01 April 2024 08.23

Cibubur, Jakarta Timur

Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya