এদিকে আদা, রসুন, লঙ্কা, জিরে একসঙ্গে বেঁটে নিতে হবে।

তার পর ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে বাটা মশলা টা দিয়ে দিতে হবে।

মশলা একটু নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে হলুদ গুঁড়ো ও কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।নিয়ে ওর মধ্যে টমেটো কুচি আর স্বাদ মতো লবণ দিতে হবে।

দিয়ে আবার ও কষাতে হবে।মশলা থেকে তেল বেরতে শুরু করলে ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে দিতে হবে।একটু নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে দুটো গোটা রসুন খুব ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে দিয়ে দিতে হবে।

এবার সব কিছু একসঙ্গে কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে।আর ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। চিকেন ও আলু সেদ্দ হয়ে গেলে ও ঝোল টা ঘন হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে তার পর পরিবেশন করুন।

রেডি আমাদের বর্ষাকালের জন্য ঝাল ঝাল রসুন চিকেনর ঝোল।