প্রথমে মাছগুলোকে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন।কড়াইতে তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে রাখুন

এবার কড়াইতে পাঁচফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভাল করে ভাজতে থাকুন।পেঁয়াজ একটু লালচে হয়ে গেলে টমেটো কুঁচো গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে থাকুন

টমেটো,পেঁয়াজ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে একে একে আদা বাটা,হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, ১ চিমটে চিনি দিয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন

মসলা কষানো হয়ে গেলে কাঁচালঙ্কা চিড়ে দিয়ে দিন এবং ১ কাপ জল দিয়ে দিন।জল ফুটে উঠলে মাছের পিস গুলো দিয়ে চাপা দিয়ে দিন এবং কম আঁচে ফুটতে দিন

ঝোল ফুটে মাছের ঝাল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।মাছের ঝাল গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন