Daging Masak Hitam (khas Jambi)

Name: Daging Masak Hitam (khas Jambi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, potong²; 2 sdm kelapa sangrai yg sdh di haluskan sampai berminyak; 2 sdm minyak sayur; 3 sdm minyak samin (boleh ganti margarin klo gak ada); 1 ons tomat merah besar (2 buah), haluskan/blender tanpa air; 1 btg serai, memarkan; 1 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 5 cm kayu manis; 3 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; ± 750 ml santan (secukup nya); 1,5 sdt garam; 2 sdt gula; 3 buah cengkeh; 1/2 buah pala; 1 sdt lada/merica bulat; 1/2 sdt adas manis; 2 butir kemiri, sangrai; 10 buah Cabe merah keriting/ sesuai selera (saya skip/gak pke); 10 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 cm jahe

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

Jambi

Rabu, 13 Juli 2022

Bismillah....

Salah satu menu yg biasa di sajikan saat acara resepsi pernikahan dan hajatan² lain di Jambi adalah "Daging Masak Hitam" ini. Rasanya yg tdk terlalu pedas, cenderung ke gurih manis, sangat disukai anak² dan org² yg tdk suka pedas.

Kebetulan saya punya bayi yg lagi belajar makan nasi. Jadi saya bikin menu ini, dan cabe nya saya skip ( gak pke ). Pas banget dg harga cabe yg lg meroket sekarang yah 😁.

#dagingmasakhitam
#masakankhasjambi
#semuaAdhaDiCookpad

Rabu, 13 Juli 2022

Bismillah....

Kebetulan saya punya bayi yg lagi belajar makan nasi. Jadi saya bikin menu ini, dan cabe nya saya skip ( gak pke ). Pas banget dg harga cabe yg lg meroket sekarang yah 😁.

#dagingmasakhitam
#masakankhasjambi
#semuaAdhaDiCookpad

Lebih banyak

Daging Masak Hitam (khas Jambi)

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

Jambi

Rabu, 13 Juli 2022

Bismillah....

Kebetulan saya punya bayi yg lagi belajar makan nasi. Jadi saya bikin menu ini, dan cabe nya saya skip ( gak pke ). Pas banget dg harga cabe yg lg meroket sekarang yah 😁.

#dagingmasakhitam
#masakankhasjambi
#semuaAdhaDiCookpad

Rabu, 13 Juli 2022

Bismillah....

Kebetulan saya punya bayi yg lagi belajar makan nasi. Jadi saya bikin menu ini, dan cabe nya saya skip ( gak pke ). Pas banget dg harga cabe yg lg meroket sekarang yah 😁.

#dagingmasakhitam
#masakankhasjambi
#semuaAdhaDiCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi, potong²
2 sdmkelapa sangrai yg sdh di haluskan sampai berminyak
2 sdmminyak sayur
3 sdmminyak samin (boleh ganti margarin klo gak ada)
1 onstomat merah besar (2 buah), haluskan/blender tanpa air
1 btgserai, memarkan
1 cmlengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
5 cmkayu manis
3 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
± 750 ml santan (secukup nya)
1,5 sdtgaram
2 sdtgula
Bumbu Halus : (di uleg/digiling)
3 buahcengkeh
1/2 buahpala
1 sdtlada/merica bulat
1/2 sdtadas manis
2 butirkemiri, sangrai
Bumbu halus lain nya (boleh di blender)
10 buahCabe merah keriting/ sesuai selera (saya skip/gak pke)
10 buahbawang merah
6 siungbawang putih
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak + minyak samin. Tumis semua bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukkan daging, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna. Tuang santan, aduk rata. Masak hingga daging matang.
2

Masukkan tomat yg sdh di haluskan dan kelapa sangrai halus. Bumbui garam gula, kecap manis dan kecap asin. Masak hingga kuah menyusut dan daging empuk. Koreksi rasa. Angkat. (NOTE : bila daging belum empuk, silahkan tambah air)
3

Sajikan daging masak hitam bersama acar timun dan nasi minyak (khas Jambi). Happy cooking 💕💕. Smoga bermanfaat 🙏

Nasi Minyak (Jambi)

Lampiran Resep

Nasi Minyak (Jambi)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08

pada 13 Juli 2022 07.55

Jambi

Seorang Ibu Rumah tangga biasa.yg ingin berbagi ilmu seputar perdapuran (semoga bermanfaat).Semua resep yg saya simpan disini buat kenangan untuk dua buah hati saya tercinta."Dapoer BIA" (BIA : Bundanya Indah & Adisya 😊)ig @bundaindah_aura08.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya