Sop Balungan Sapi

Name: Sop Balungan Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg balungan sapi (kurleb); 1/2 kg wortel; 1/2 kg kentang; 1 bh tomat; 2 btg loncang (besar); 4 btg sledri (besar); 7 bh bawang merah; 9 bh bawang putih; 9 bh cengkih; 1/4 bh pala; 2 ruas kecil kayu manis; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur bubuk; Garam; 5 sdm Minyak utk menumis bawang; 2 ltr air utk merebus tulang

sri rahayu @sri_hayu77

Kota Jogya

Bedanya balungan (tulang) sapi dari pasar dengan jatah kurban adalah banyak nya daging yg masih melekat di tulang2 tersebut. Jadi balungan dr kurban itu ngaldu bgt buat sop. Walaupun mungkin motongnya kurang bagus. Alhamdulillah ttp bersyukur krn msh bisa menikmati indahnya berbagi saat kurban tahun ini.

#PejuangGoldenBatikApron
#SemuaAdhaDicookpad
#Kopijos_MasakDaging
#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Sop Balungan Sapi

sri rahayu @sri_hayu77

Kota Jogya

#PejuangGoldenBatikApron
#SemuaAdhaDicookpad
#Kopijos_MasakDaging
#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbalungan sapi (kurleb)
1/2 kgwortel
1/2 kgkentang
1 bhtomat
2 btgloncang (besar)
4 btgsledri (besar)
7 bhbawang merah
9 bhbawang putih
9 bhcengkih
1/4 bhpala
2 ruas kecilkayu manis
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur bubuk
Garam
5 sdmMinyak utk menumis bawang
2 ltrair utk merebus tulang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air lalu masukkan tulang sapi. Biarkan mendidih lg hingga 5mnt an lalu angkat. Buang air rebusan td. Didihkan lg air lalu masukkan tulang2 sapi bersama cengkih, kayu manis, pala, merica, garam. Rebus hingga benar2 empuk.
2

Siapkan bahan2nya lalu tumis bawang merah dan putih hingga harum dan kecoklatan. Masukkan bawang dalam panci rebusan tulang.
3

Masukkan juga kentang, gula dan penyedap jamur. Tunggu hingga bbrp saat. Hingga kentang agak empuk lalu masukkan wortel loncang dan tomat.
4

Terakhir masukkan seledri utuh tanpa dipotong. Tes rasa... bila sdh pas dilidah matikan kompor, hidangkan. Dimakan dgn nasi anget dan tempe goreng nikmat bgt.