প্রথমে একটি পাত্রে হাফ লিটার জল গরম করতে দিতে হবে। একটু সামান্য লবণ দিতে হবে ৷এরপর আড়াইশো গ্রাম মতো চিনি দিতে হবে ৷চিনি গলে গেলে চালের গুড়ি ঢেলে দিতে হবে ৷এরপর রুটি করা বেলণ বা তার থেকে একটু বড় দন্ড যদি থাকে ওর সাহায্যে জল ও গুঁড়ির মিশ্রণকে একটা মন্ডের মত করতে হবে ৷

এমনভাবে পাঁচ মিনিট ধরে নাড়াচাড়া করতে হবে ৷একটু শক্ত হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিতে হবে ৷এরপর লুচির লেইয়ের মত লেচি কেটে নিয়ে মেলতে হবে লুচির মত ৷একটি মেলে তার উপর চাঁছি দিয়ে আরেকটি চাপিয়ে দিতে হবে |এরপর দুহাত দিয়ে একটু একটু করে চারপাশটা চেপে দিতে হবে ৷

এরপর কড়াই গরম করে তাতে বেশি পরিমাণ তেল দিয়ে কড়াইয়ে ছেড়ে দিতে হবে ৷একটু কম আঁচে এপাশ ওপাশ করে ভেজে নিতে হবে ৷কড়াই থেকে তুলে নিলে তৈরি সুস্বাদু চাঁছির কাখরা ৷