পেয়ারা ধুয়ে কেটে টুকরো করে হাড়িতে জল দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে।

সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।

এখন পেয়ারার রস চিনি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। রস ঘন হয়ে আসলে একটা বাটিতে জলের মধ্যে এক ফোটা ফেলে দেখতে হবে জমে গেলে চুলা বন্ধ করে লেবুর রস দিয়ে মিলিয়ে গরম অবস্হায় বৈয়ামে ঢেলে সংরক্ষণ করতে হবে।