Siomay/Baso Tahu

Name: Siomay/Baso Tahu
Yield: 40 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan adonan siomay :; 250 gr fillet paha giling; 125 gr fillet ikan tenggiri giling; 8 gr ebi digoreng; 2 bawang putih halus; 2 bawang merah halus; 1 putih telur; 3/4 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 1/2 sdt gula pasir; 180-225 gr tapioka; 1/2 sdm kecap ikan*; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm sauce tiram*; 2 sdm terigu muncung*; 187 gr labu siam diparut ditiriskan*; 2 batang daun bawang iris*; 120 gr tepung terigu pro sedang; 65 gr air panas; 1/2 sdt garam

zip @cook_6307335

Knp ya pengen baso tahu? Mgkn denger dari temen, ada siomay enak cuman sy belom sempet beli. Cuman ada malem dan agak jauh dari rumah. Mungkn loh yah.. kadang pingin sesuatu makanan yg ga kesampaian itu jadi teringat di alam bawah sadar. Wkwkkwk.
+ Pingin siomay goreng yg kalau di bandung tuh ada di kantin². Pake saos sambel. Belinya ya cuman 1 ya karena cukup gede ukurannya.
Nextlah itu mesti dikarang² dulu komposisinya karena ga nemu referensi resepnya.

Bikin siomay ini harus pake kulit bikinan sendiri soalnya kalau beli kulitnya tebal+ada sisa ga bakal terpakai+kadang dapet yg bau asem yah.

Resep siomay : Evi Novrianty (IG) sdh disesuaikan.
Resep kulit dimsum : Devina Hermawan (YT)

Bikin siomay ini harus pake kulit bikinan sendiri soalnya kalau beli kulitnya tebal+ada sisa ga bakal terpakai+kadang dapet yg bau asem yah.

Resep siomay : Evi Novrianty (IG) sdh disesuaikan.
Resep kulit dimsum : Devina Hermawan (YT)

Lebih banyak

Siomay/Baso Tahu

zip @cook_6307335

Bikin siomay ini harus pake kulit bikinan sendiri soalnya kalau beli kulitnya tebal+ada sisa ga bakal terpakai+kadang dapet yg bau asem yah.

Resep siomay : Evi Novrianty (IG) sdh disesuaikan.
Resep kulit dimsum : Devina Hermawan (YT)

Bikin siomay ini harus pake kulit bikinan sendiri soalnya kalau beli kulitnya tebal+ada sisa ga bakal terpakai+kadang dapet yg bau asem yah.

Resep siomay : Evi Novrianty (IG) sdh disesuaikan.
Resep kulit dimsum : Devina Hermawan (YT)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 pcs

Bahan adonan siomay :
250 grfillet paha giling
125 grfillet ikan tenggiri giling
8 grebi digoreng
2bawang putih halus
2bawang merah halus
1putih telur
3/4 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1 1/2 sdtgula pasir
180-225 grtapioka
1/2 sdmkecap ikan*
1 sdmminyak wijen
1 sdmsauce tiram*
2 sdmterigu muncung*
187 grlabu siam diparut ditiriskan*
2 batangdaun bawang iris*
Bahan kulit dimsum :
120 grtepung terigu pro sedang
65 grair panas
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapan :
Cuci semua bahan, potong kecil² daging ayam+fillet ikan, bawang merah putih.
2

Chop pakai chopper ayam, ikan, bawang merah putih, putih telur.
Tuang ke baskom, masukkan seasoning, bawang daun, labu aduk rata.
Masukkan tapioka 180 gr dulu + terigu, aduk rata.
Icipi dulu rasa dan teksturnya.
3

Lalu sempunakan rasanya & tepung bisa ditambah jika dirasa kurang pas teksturnya.
Taruh/cetak dialasi kulit dimsum.
Kukus -+15-18 menit.
Dapat sekitar 40 pcs dengan berat -+20gr/pc.
4

Bikin kulit dimsum :
Aduk semua bahan, ulen sampai rata, giling.
Sy giling manual, cetak.
Bisa juga pakai gilingan mesin.
Jd sekitar 20 pcs (ga sempat hitung).