প্রথমে মাছ গুলো ধুয়ে ভালো করে নুন হলুদ মাখিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এর পর মাছ ভাজা তেলের মধ্যে কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে ওতে বেগুন নুন হলুদ কাঁচা লঙ্কা ছেড়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হয়ে এলে জল ঢেলে মাছ গুলো ছেড়ে ঢেকে দিতে হবে। তার পর ঝোল ফুটে উঠলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে আর ১ মিনিট রেখে নামিয়ে নিতে হবে।