Ayam Bakar Taliwang

Name: Ayam Bakar Taliwang
Yield: 13 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Paha dan sayap; Santan dari 1/2 butir kelapa, dibuat 450ml; 3 batang sereh geprek; 6 lembar daun jeruk; 1 butir gula Jawa (37 gram); 1 sdt garam; 1/4 sdt Royco ayam (optional); 20 Siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 7 butir kemiri, sangrai; 1,5 sachet terasi abc (bisa merk lain); 3 cm kencur; 9 cabe merah keriting; 10 cabe rawit merah

Hana Farida @hana17

BSD

Resep asli @susan_mellyani saya buat 1,5kg ayam jadi bumbu dibanyakin dari resep Asli.
Saya buat agak pedas Krn buat orang dewasa.

Lebih banyak

Ayam Bakar Taliwang

Hana Farida @hana17

BSD

Resep asli @susan_mellyani saya buat 1,5kg ayam jadi bumbu dibanyakin dari resep Asli.
Saya buat agak pedas Krn buat orang dewasa.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

13 potong

1,5 kgPaha dan sayap
Santan dari 1/2 butir kelapa, dibuat 450ml
3 batangsereh geprek
6 lembardaun jeruk
1 butirgula Jawa (37 gram)
1 sdtgaram
1/4 sdtRoyco ayam (optional)
Bumbu halus :
20 Siungbawang merah
7 siungbawang putih
7 butirkemiri, sangrai
1,5 sachetterasi abc (bisa merk lain)
3 cmkencur
9cabe merah keriting
10cabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan..
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian tambahkan daun jeruk dan sereh. Aduk hingga benar2 bumbunya matang.
3

Masukan santan 450ml aduk2, tambahkan gula Jawa, garam dan royco. kemudian masukan ayam
4

Jangan lupa cicipi kuahnya. Ungkep ayam hingga air menyusut dan kental. sampai keluar minyak
5

Jika ayam sdh epmuk dan kuah sudah mengental,angkat ayam. Tuang sisa bumbu ungkepanya ke mangkuk, jika suka bs di tambahkan kecap manis di bumbu olesnya.
6

Panggang ayam menggunakan panggangan atau teflon, seadanya.. olesi dengan sisa bumbu. Bolak balik hingga rata.
7

Siap disajikan
8

Note : cabe optional bisa dikurangi kalo ga mau pedas, atau bisa ditambah jika suka pedas.