Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 1 batang sereh (cuci bersih, geprek); 2 cm laos (cuci bersih, geprek); 3 cm jahe (cuci bersih, geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Kecap (secukupnya); Penyedap rasa, garam, merica, gula pasir (secukupnya); Minyak untuk menumis; secukupnya Air; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 buah cabe merah keriting; 9 buat cabe rawit (sesuai selera); 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; Garam (secukupnya)

Aisha Darmarani @aishadarmarani

Karanganyar, Solo

Ceker Mercon

Aisha Darmarani @aishadarmarani

Karanganyar, Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
1 batangsereh (cuci bersih, geprek)
2 cmlaos (cuci bersih, geprek)
3 cmjahe (cuci bersih, geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Kecap (secukupnya)
Penyedap rasa, garam, merica, gula pasir (secukupnya)
Minyak untuk menumis
secukupnyaAir
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
7 buahcabe merah keriting
9buat cabe rawit (sesuai selera)
3 butirkemiri
2 cmkunyit
Garam (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kuku ceker ayam. Cuci bersih lalu sisihkan
2

Blender bumbu halus (boleh diulek) dan geprek bahan yg harus di geprek
3

Rebus air hingga mendidih, masukkan ceker. Tunggu sampai tingkat kematangan yang di inginkan. Sisihkan
(Saya rebus menggunakan presto kurleb 20 menit)
4

Panaskan minyak secukupnya di wajan. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, lalu masukkan bumbu yang sudah di geprek (jahe, laos, sereh), daun salam, daun jeruk tumis hingga harum.
Tambahkan sedikit air masukkan penyedap rasa, gula, garam, merica, koreksi rasa
5

Setelah mendidih masukkan ceker yang sudah di rebus, tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut
6

Sajikan