Tirate fuori dal frigo il burro almeno 30 minuti prima così che si ammorbidisca, ovviamente dipende dalla stagione, e mettetelo in una ciotola, con un cucchiaio incorporate lo zucchero, poi aggiungete l'uovo e unite bene tutti gli ingredienti, infine le farine. Risulterà un composto morbido non lavorabile.

Trasferite in una teglia rivestita con carta da forno, distribuite livellando bene l'impasto.
Cospargete la superficie con le mandorle, poi coprite con la marmellata.
Infornare a 180⁰ C per 35 minuti.
Una volta freddo togliete dallo stampo e spolverate con zucchero a velo.