আলু খোসা ছাড়িয়ে চার টুকরো করে কেটে নিন।এবার নুন দিয়ে আলু ও মটরশুঁটি সেদ্ধ করে নিন

কড়াইএ তেল গরম করে তাতে আলু দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন নুন ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে

আলু ভেজে তুলে রাখুন এবং আরও তেল গরম করে তাতে জিরে তেজপাতা গোটা গরম মশলা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন

ভালো করে কষিয়ে নিন নুন হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন।আলু দিয়ে দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন

পরিমাণ মত নুন ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন,ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন