Faites chauffer votre poêle.
Dans un saladier versez la farine et le sucre, puis l’huile ou le beurre fondu et commencez à remuer avec un fouet tout en ajoutant les œufs un par un et la moitié du lait. Il faut bien foueter du milieu vers les bords petit à petit ! Au départ ça fait une pâte épaisse et c'est normal ! Versez enfin le reste de lait. Normalement vous ne devriez pas avoir de grumeaux.
Faites cuire chaque crêpe 2 mn de chaque côté. Couvrez les pour ne pas qu'elles sèchent.

Comment faire de jolies crêpes roulées ?
Faites chauffer légèrement la pâte à tartiner.
Etalez-en sur toute la crêpe. Repliez un peu le bas de la crêpe puis les deux côtés et roulez comme un nem en partant du bas.
J'ai coupé la mienne en deux pour que la photo soit plus gourmande ;-)