Yakitoris de poulet
Si comme moi vous avez des enfants qui ne jurent que par les mangas, les animés et les groupes de K-pop, proposez-leur cette recette de brochettes de poulet caramélisé, qu'on appelle au Japon les yakitoris. À base essentiellement de poulet, sauce soja et de miel, ce sucré-salé ravira les papilles. Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées dans différentes revues et livres de cuisine. Pour ajouter plus de goût à ces brochettes, j'ajoute des cubes de saucisse de Morteau. Mais rien ne vous y oblige ! On peut se contenter des blancs de poulet.
Vous pouvez retrouver cette recette sur mon site : https://zazielaven.wixsite.com/zazie-dans-le-frigo/post/yakitoris-de-poulet
Yakitoris de poulet
Si comme moi vous avez des enfants qui ne jurent que par les mangas, les animés et les groupes de K-pop, proposez-leur cette recette de brochettes de poulet caramélisé, qu'on appelle au Japon les yakitoris. À base essentiellement de poulet, sauce soja et de miel, ce sucré-salé ravira les papilles. Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées dans différentes revues et livres de cuisine. Pour ajouter plus de goût à ces brochettes, j'ajoute des cubes de saucisse de Morteau. Mais rien ne vous y oblige ! On peut se contenter des blancs de poulet.
Vous pouvez retrouver cette recette sur mon site : https://zazielaven.wixsite.com/zazie-dans-le-frigo/post/yakitoris-de-poulet
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Découper les blancs de poulet et la saucisse de Morteau en gros cubes.
- 2
Mélanger au fouet ou la cuillère en bois le miel, le sucre de canne, la sauce soja, le vinaigre balsamique et 3 c. à soupe d'huile de sésame.
- 3
Y incorporer les cubes de poulet et de saucisse. Bien mélanger pour que les morceaux soient enrobés de marinade de tous les côtés.
- 4
Piquer ensuite les cubes de viande sur les brochettes, en alternant poulet et saucisse.
- 5
Faire chauffer 1c. à soupe d'huile de sésame dans la poêle ou sur une plancha, puis saisir les brochettes jusqu'à ce que la viande soit bien colorée et la sauce caramélisée. Retourner les brochettes à mi-cuisson pour les colorer de toute part et bien les enrober de sauce.
- 6
Servir avec un bon riz parfumé, de Camargue de préférence - mangeons Français ! Ou en apéritif en mini-brochettes. Bon appétit !
- 7
Le conseil de Zazie : vous pouvez remplacer la saucisse par des tomates cerises. Pour que la viande soit encore plus imprégnée de marinade, préparer la sauce et la viande la veille et faire mariner au frais pendant une nuit.
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