Doria végétarien
Il y a deux ans on m’a offert un livre de cuisine japonaise, et… bien que je l’ai feuilleté plusieurs fois, même mis des Post-it sur mes recettes préférées, j’en ai fait que très peu!
Mon objectif du mois étant d’en faire minimum une par semaine, voici la recette du Doria végétarien (gratin végétarien)
Doria végétarien
Il y a deux ans on m’a offert un livre de cuisine japonaise, et… bien que je l’ai feuilleté plusieurs fois, même mis des Post-it sur mes recettes préférées, j’en ai fait que très peu!
Mon objectif du mois étant d’en faire minimum une par semaine, voici la recette du Doria végétarien (gratin végétarien)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire le riz.
Une fois cuit, ajouter le miso et le saké et mélanger - 2
Couper en lamelle épaisse le poireau, le placer au microonde dans un bol recouvert d’un papier sulfurisé pendant 1min30
- 3
Mélanger les poireau cuit bien tendrement dans le riz
- 4
Cuire à la poêle le tofu, l’écraser et mélanger en continue avec une cuillère en bois. Puis rajouter le beurre, la farine et mélanger. Une fois le mélange homogène, ajouter le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
- 5
Mettre le riz dans un plat qui va au four, le recouvrir du mélange au tofu, puis de fromage rapé. Enfourner 20min à 210 degrés
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