Éplucher et émincer les légumes. Mettre les carottes et oignons dans une poêle recouvert d'eau avec le cube de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baisser le feu, laisser cuire environ 15 minutes.

Râper la Mimolette et le parmegiano.

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet puis les égoutter.

Une fois les légumes cuits, mixez les jusqu'à obtenir une purée lisse.

Dans

Verser la purée dans la poêle et faire fondre la Mimolette et le parmegiano. Attention pensez à gardee un peu de fromage pour le dessus du gratin.

Une fois le fromage Fondue dans la purée, ajouter les pâtes et bien tout mélanger.

Mettre la mixture dans un plat à gratin, rajouter du fromage sur le dessus, et faire gratiner en mode grill dans votre four.
Déguster avec une salade c'est délicieux !