Incoporez le sucre et la levure boulangère dans l'eau tiède, couvrez et laissez la levure agir.

Versez la semouline et la farine dans un grand récipient ou la cuve du pétrin, rajoutez les graines et mélangez.

Ramassez avec le premier mélange pour obtenir une pâte dure.

Pétrissez pendant 5 minutes ensuite incorporez le reste du mélange progressivement en pétrissant jusqu'à ce que la pâte devienne souple, lisse et collante.

Façonnez une boule ensuite badigeonnez d'huile puis filmez ou bien couvrez avec un torchon et laissez la pâte pousser, elle va doubler de volume.

Mettez la semoule dans un récipient.

Divisez la pâte en deux façonnez deux boules puis roulez dans la semoule et aplatissez avec les mains sur une épaisseur de 1 cm.

Déposez sur des torchons parsemés de semoule, couvrez et laissez lever.

Ce pain maison accompagne tres tres bien les plats traditionnel.