Sườn sụn luộc sơ cho xả bọt bẩn, cắt từng miếng nhỏ rồi đem chiên vàng xém cạnh

Cà chua rửa sạch, gọt vỏ xắt hạt lựu đem lót xuống đáy nồi áp suất. Chiên vàng hành tỏi khô cho vào cà chua rồi xếp sườn rán lên trên.
Có thể tẩm ướp hành tỏi với sườn rồi mới chiên sẽ càng ngon hơn

Cho 1 muôi mật mía, nếu không có mật mía cho nửa muôi đường vàng + 2 muôi mắm ngon, thêm mì chính hoặc bột nêm (tùy theo thói quen nấu nướng)

Không cần cho thêm nước, đậy vung nồi áp suất điện hầm từ 20-30p, nồi áp suất thường thì hầm thật nhỏ lửa đến khi sụn mềm thì thôi