Coupez chaque blanc de poulet en deux, aplatissez la viande à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et assaisonnez de sel et poivre.
Déposez au centre de la viande, une tranche de jambon et ensuite la tranche de fromage en veillant à ce qu'ils ne dépassent pas des bords du poulet.
Refermez le tout et piquez des cure dents afin de maintenir le tout bien fermé.

Plongez le morceau de viande dans de la farine, ensuite dans l'œuf battu et enfin dans de la chapelure.
Dans un poêle bien chaude, faites fondre du beurre et cuisez la viande. Une fois le cordon bleu cuit, n'oubliez pas de retirer les cure dent et dégustez aussitôt.