Telur Balado Kemangi

Name: Telur Balado Kemangi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur ayam; 1 genggam kemangi; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 4 butir bawang merah besar; 8 butir bawang putih; 10 buah cabe keriting merah; 2 buah cabe merah besar; 1 buah tomat; 3 butir kemiri; 1 sendok teh lada hitam; 1/2 sendok teh jinten; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kencur; 1 sendok teh kecap manis; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng

Meilani M @1foodseeker

Sumedang

Laper nih buat makan siang cari yang simple-simple aja dan bahannya ready di rumah.
Happy cooking 👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Telur Balado Kemangi

Meilani M @1foodseeker

Sumedang

Laper nih buat makan siang cari yang simple-simple aja dan bahannya ready di rumah.
Happy cooking 👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

6 butirtelur ayam
1 genggamkemangi
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
Bumbu halus :
4 butirbawang merah besar
8 butirbawang putih
10 buahcabe keriting merah
2 buahcabe merah besar
1 buahtomat
3 butirkemiri
1 sendok tehlada hitam
1/2 sendok tehjinten
1 ruasjahe
1/2 ruaskencur
1 sendok tehkecap manis
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan minyak panas di wajan. Goreng telur dengan cara di ceplok sampai kering. Angkat lalu sisihkan agar telur tidak terlalu berminyak.
2

Siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus. Disarankan di blender atau pakai chopper agar halusnya merata.
3

Setelah bumbu halus siap, tumis bumbu halus dengan api sedang sampai wangi. Kemudian masukkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam dan serai. Beri sedikit air agar tumisan tidak gosong.
4

Setelah tumisan wangi, masukkan telur ceplok yang sudah disisihkan. Beri seasoning dan kecap manis hingga rasanya pas.
5

Setelah bumbu menyerap, jangan lupa taster.
6

All done. Telur balado kemangi siap di plating. Yeaaay. Selamat makan 🍽