প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, নুন, চিনি, বেকিং পাউডার ও ৪ চামচ সাদা তেল ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর এর মধ্যে অর্ধেক রসুন কোয়া মিহি করে কুড়ে মিশিয়ে নিয়ে টকদই দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। প্রয়োজন হলে হাল্কা গরম জল দিতে হবে। লুচি বা পরোটার মতো নরম করে ময়দার তাল বানাতে হবে।

মাখা হয়ে গেলে সামান্য একটু তেল উপরে মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট।

এই সময় বাকি রসুন কুচি করে নিতে হবে।

৩০ মিনিট পর তাওয়া গরম বসিয়ে ময়দার তাল থেকে একটু বড় আকারের লেচি কেটে বেলতে হবে। একটু মোটা করে বেলতে হবে। উপরে সামান্য রসুন কুচি, ধনেপাতা কুচি ও কলো সর্ষে ছড়িয়ে আবার হাল্কা করে বেলে নিতে হবে। তারপর উপরে পরিমাণ মতো বাটার বুলিয়ে নিতে হবে।

এইভাবে সব নান বানিয়ে পছন্দ মতো তরকারির সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।