প্রথমে চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে মেখে রাখতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম করে তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে একটা পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

টমেটো গুলো গ্যাস ওভেনে একটা গ্রীল বসিয়ে টমেটো পুড়িয়ে নিতে হবে।টমেটো পরিস্কার করে মিক্স তে ভালো করে শুকনো লঙ্কা দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

কড়াই বসিয়ে ফোড়ন দিতে হবে।একটা বাটিতে সব গুড়ো মসলা গুলো সামান্য জল দিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে।

ফোড়ন হলে মাছ দিয়ে মসলা দিয়ে একটু নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে।4 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে টমেটো পেস্ট ও তেঁতুল গোলা ও চিনিদিয়ে একটু নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে।

5 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে বেশ মাখো মাখো হলে একটা প্লেটে নামিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।