কাঁচাকলার খোসা ছাড়িয়ে পছন্দ মতো কেটে নিব। পানিতে ভিজিয়ে রাখবো কিছু সময়।

মাছের মাথা লবন,গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিব।

মাছের মাথা একটা বাটিতে তুলে নিব।হালকা গরম পানি দিব। কাঁচাকলা দিয়ে নেড়ে কসিয়ে নিব।

এবার পরিমান মতো গরম পানি দিয়ে রান্না করবো। বলক এলে
মাছের মাথা দিয়ে রান্না করবো।

কলা সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিব।