চালতা চার টুকরো করে মাঝখানের বীজটা ফেলে চালতার খোলা গুলো টুকরো করে কেটে নিতে হবে

টুকরো চালতা গুলো ভালো করো ধুয়ে নুন, হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে, এবার জল ঝরিয়ে নিতে হবে সিদ্ধ চালতার

গোটা মশলা গুলো শুকনো খোলায় (পাঁচফোড়ন,মৌরি,শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা,ছোটএলাচ) ভেজে গুড়ো করে নিতে হবে

জল ঝরিয়ে নেওয়া সিদ্ধ চালতা গুলো আঙুলে করে বা শিলে একটু থেতো করে নিতে হবে যাতে রান্নার সময় মশলা ঢোকে

কড়ায় তেল দিয়ে তেল গরম হলে চালতা গুলো দিয়ে একটু কষে নুন, চিনি দিয়ে কষে নিতে হবে এবার ভেজে গুঁড়ো করে রাখা মশলা দিয়ে দেব

এবার গুড় দিয়ে কষে রান্না করে নিতে হবে, গুড় চালতার গায়ে মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন