চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ, সর্ষে-পোস্ত-লঙ্কা বাটা, মিল্ক পাউডার, দুই চামচ সর্ষের তেল দিয়ে মাখিয়ে আধ ঘন্টা চাপা দিয়ে রাখতে হবে

ডাবের জল একটা পাত্রে ঢেলে রেখে ডাবের ভিতরের মালাই চেঁছে বের করে এনে সেগুলো পেস্ট করে নিয়ে ডাবের জলের সাথে মিশিয়ে দিতে হবে ।

একটা বড় সেরামিক এর বাটিতে তেল মাখিয়ে প্রথমে মাছের মিশ্রণটা ওতে ঢেলে তারপর সেই মিশ্রণে ডাবের জল ও শাঁসের মিশ্রণটা ঢেলে দিতে হবে ।

মাইক্রোওভেনে মাইক্রো মোডে কুড়ি মিনিট রান্না হতে দিতে হবে ।

রান্নাটা নামানোর পর উপর দিয়ে একটু গরম মশলা আর দুই বড় চামচ মিহি করে কুচানো মালাই ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে বেশ কিছুক্ষণ ।

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন হাতে মাখা ডাব চিংড়ি ।