Oseng Mercon Daging Sapi

Name: Oseng Mercon Daging Sapi
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi/tetelan (rebus lebih dulu, lalu iris kecil2); 400 ml air kaldu rebusan daging; 125 gr cabe rawit + cabe merah; 60 gr bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 lembar daun salam; 2 cm jahe geprek; 2 cm lengkuas geprek; 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdt garam kasar; 30 gr gula merah

Amalia Miza @amaliamiza

Ponorogo, Jawa Timur

Baru kali ini masak oseng mercon, padahal udah lama penasaran. Pernah beli yang kalengan dari Jogja itu, enak sih tapi kurang aja gitu. Kurang banyak dagingnya. Hihi. Tapi ini lebih enak lho, mungkin karena fresh abis dimasak. Yuk, coba masak oseng mercon, yuk!

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Oseng Mercon Daging Sapi

Amalia Miza @amaliamiza

Ponorogo, Jawa Timur

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 - 3 jam

4 - 5 orang

250 grdaging sapi/tetelan (rebus lebih dulu, lalu iris kecil2)
400 mlair kaldu rebusan daging
Bumbu halus
125 grcabe rawit + cabe merah
60 grbawang merah
3 siungbawang putih
Bumbu cemplung
2 lembardaun salam
2 cmjahe geprek
2 cmlengkuas geprek
2 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdtgaram kasar
30 grgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

2 - 3 jam

1

Goreng setengah matang bahan bumbu halus.
2

Lalu uleg dengan tingkat kehalusan sesuai selera
3

Tumis kembali bumbu halus tersebut sampai matang, tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
4

Masukkan irisan daging, air, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula merah. Rebus sampai daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa di tahap ini.
5

Setelah kuah menyusut, matikan kompor. Lalu ambil nasi hangat 😋