Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 10 biji cabe merah; 5 bawang merah; 2 siung bawah putih; 1/4 sdt jinten masak; 1/4 sdt ketumbar; Seujung jari kelingking kayu manis; 3-4 biji kapulaga hijau; Sepotong bunga lawang; Seujung jari jahe; Seujunh jari lengkuas; 2 batang sereh; 2 lembar salam; 2 lembar daun jeruk; Kaldu bubuk; 1 Santan instan saya pake k*r*; Garam; sejempol Gula jawa; Minyak goreng untuk menumis; 300 ml air; Bawang goreng

leha rismawanti @laris_pkl

pekalongan

Baru pertama kali ini bikin rendang yg rasanya lumayan lah ya... Wkwk

Lebih banyak

Rendang Daging

leha rismawanti @laris_pkl

pekalongan

Baru pertama kali ini bikin rendang yg rasanya lumayan lah ya... Wkwk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 porsi

250 grdaging sapi
Bumbu Halus
10 bijicabe merah
5bawang merah
2 siungbawah putih
1/4 sdtjinten masak
1/4 sdtketumbar
Seujung jari kelingkingkayu manis
3-4 bijikapulaga hijau
Sepotongbunga lawang
Seujung jarijahe
Seujunh jari lengkuas
Bahan pelengkap
2 batangsereh
2 lembarsalam
2 lembardaun jeruk
Kaldu bubuk
1Santan instan saya pake k*r*
Garam
sejempolGula jawa
Minyak goreng untuk menumis
300 mlair
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong daging suka2. Rebus daging tambahkan 1 batang sereh dan 1 lembar daun salam. Tambahkan sedikit garam. Rebus dengan metode 5-30-7.
2

Sementara itu rebus bumbu halus, kecuali jahe dan lengkuas. Kemudian setelah matang haluskan bumbu dengan ditambah jahe, lengkuas, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, dan ketumbar
3

Setelah dihaluskan tumis bumbu halus sampe harum tambahkan sebatang sereh, 1 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk. Masukkan daging yg sudah direbus tadi. Tambahkan air, kemudian tambah kaldu bubuk, garam, dan gula jawa. Koreksi rasa.
4

Setelah agak matang airnya, tambahkan santan instan. Aduk² hingga rata. Tunggu sampai airnya berkurang. Sudah matang taburi bawang goreng.