Pindang Ikan Nila Kemangi

Name: Pindang Ikan Nila Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan nila (boleh diganti kakap atau patin); 700 ml air; 2 buah cabe merah kriting, potong-potong; 1 buah cabe hijau besar, potong-potong (sy tidak pakai); 5 buah cabe rawit merah, biarkan utuh; 3 belimbing sayur (saya ganti dengan tomat); 1 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 buah jeruk nipis; Secukupnya daun kemangi; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe

Chere Endah @chere_endah

Bekasi

Resep aslinya menggunakan ikan kakap. Tapi berhubung punya stoknya ikan nila, pakai yang ada saja. Rasa tetap enak kok. Kuahnya yang asem seger akan menambah selera makan deh. Apalagi dimakan anget-anget. Hmmm...siap-siap nambah nasi 😄

Source: detikfood

Lebih banyak

Pindang Ikan Nila Kemangi

Chere Endah @chere_endah

Bekasi

Source: detikfood

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan nila (boleh diganti kakap atau patin)
700 mlair
2 buahcabe merah kriting, potong-potong
1 buahcabe hijau besar, potong-potong (sy tidak pakai)
5 buahcabe rawit merah, biarkan utuh
3belimbing sayur (saya ganti dengan tomat)
1 1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
2 buahjeruk nipis
Secukupnyadaun kemangi
Bumbu cemplung:
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
2 cmlengkuas, geprek
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Cuci bersih kembali.
2

Didihkan air dalam panci bersama daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas.
3

Tambahkan bumbu halus dan gula, garam, lada, kaldu bubuk serta perasan jeruk nipis Didihkan kembali. Koreksi rasa, jika masih ada rasa pahit berarti masih ada bumbu yang belum matang, didihkan lagi sampai bumbu dirasa pas.
4

Masukkan ikan, cabe, belimbing sayur/ tomat. Didihkan, Setelah ikan matang, matikan api, taburi daun kemangi Sajikan selagi hangat