Κεφτεδάκια γιουβέτσι!

Name: Κεφτεδάκια γιουβέτσι!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο; 2 μεγάλα κρεμμύδια; 4 σκελίδες σκόρδου; Αλεύρι; Λάδι για τηγάνισμα; Αλάτι; Πιπέρι; 1 κ.γ. δυόσμο; Μαϊντανό; Βασιλικό; 1 κ.γ. ρίγανη; 3 κ.σ. για ελαιόλαδο; 1 κ.γ. μουστάρδα; Θυμάρι; 1 αυγό; 1 κ.γ. κύμινο; 3 φέτες ψωμί τριμμένο; 500 γρ. κριθαράκι; κρεμμύδι; σκόρδο; 1/2 κουτί ντομάτα κονκασέ; Λίγο πελτέ ντομάτας; 1 φύλλο δάφνης; Λίγο μπαχάρι; Λίγη ζάχαρη; 1 κνορ; 1 στικ κανέλας

Γιουλη @_Juli_Serres

Ένα φαγητό που τρώγετε από όλους μας... Κυριακάτικο... Μαμαδίστικο...
#Ημερολόγιο2023 #Κυριακή

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια γιουβέτσι!

Γιουλη @_Juli_Serres

Ένα φαγητό που τρώγετε από όλους μας... Κυριακάτικο... Μαμαδίστικο...
#Ημερολόγιο2023 #Κυριακή

Υλικά

500 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
2 μεγάλακρεμμύδια
4 σκελίδεςσκόρδου
Αλεύρι
Λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.γ.δυόσμο
Μαϊντανό
Βασιλικό
1 κ.γ.ρίγανη
3 κ.σ.για ελαιόλαδο
1 κ.γ.μουστάρδα
Θυμάρι
1αυγό
1 κ.γ.κύμινο
3 φέτεςψωμί τριμμένο
Για το κριθαράκι
500 γρ.κριθαράκι
κρεμμύδι
σκόρδο
1/2 κουτίντομάτα κονκασέ
Λίγοπελτέ ντομάτας
1 φύλλοδάφνης
Λίγομπαχάρι
Λίγηζάχαρη
1κνορ
1στικ κανέλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα βάζουμε στο τηγάνι και τα σοτάρουμε αρκετά.
2

Τα ρίχνουμε μέσα στον κιμά βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε όλα μαζί αρκετά.
3

Πλάθουμε μπαλάκια μικρά τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε.
4

Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
5

Στραγγίζουμε το ελαιόλαδο στο οποίο τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε.
6

Ρίχνουμε 500 γρ. κριθαράκι και το σοτάρουμε αρκετά για να μας βγει σπυρωτό.
7

Ρίχνουμε μισό κουτί κονκασέ και λίγο πελτέ ντομάτας.
8

Ρίχνουμε 1 στικ κανέλας 1 φύλλο δάφνης λίγο μπαχάρι λίγη ζάχαρη και ένα κνορ.
9

Βάζουμε λίγο βρασμένο νερό και ανακατεύουμε συνέχεια. Μόλις τελειώσει το νερό ρίχνουμε κι άλλο μέχρι να δούμε ότι το κριθαράκι είναι έτοιμο. Το κάνουμε όπως γίνεται το ριζότο.
10

Στα τελευταία 5 λεπτά ρίχνουμε και τα κεφτεδάκια.