প্রথমে চিকেন পিস গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে তাতে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, মৌরি গুঁড়ো, আদা বাটা সব দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে 30মিনিট ম্যারিনেট করতে হবে ।।

করাইতে তেল গরম করে তাতে ওই ম্যারিনেট করা চিকেন টা দিয়ে কষাতে হবে।। কষাতে কষাতে যদি সেদ্ধ না হয়, তাহলে সামান্য জল দিয়ে ওপর থেকে ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে 5 মিনিট।

400 গ্রাম টক দই আগে থেকে মিক্সী তে দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

করাইতে তেল দিয়ে একটু গরম হলে গরম মশলা গুলো দিয়ে একটু লাল হলে ফেটানো দই টা ঢেলে দিতে হবে।

পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে। নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে স্বাদ মতন।কম আঁচে ফুটতে দিতে হবে। ওপর থেকে 2 চামচ সর্ষে তেল দিয়ে দিতে হবে। একটু ফুটে ফুটে গারো হয়ে এলে নামিয়ে দিতে হবে।

পুদিনা পাতা শুকনো করে গুঁড়ো করে নিতে হবে।

এরপর ওই চিকেন এর ওপরে দইয়ের গ্রেভি টা ঢেলে একটু ফুটতে দিতে হবে।।।পুদিনা পাতার গুঁড়ো টা ছড়িয়ে দিতে হবে।।একটু টেনে এলে নামিয়ে দিতে হবে।।