চিকেন ভালো ভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিব। আদা বাটা,রসুন বাটা,জিরা বাটা,মরিচ গুঁড়া, সয়া সস, লবন দিয়ে মেরিনেট করে নিব।
একটা বক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিব কমপক্ষে ৪ ঘন্টা।

কোড করার জন্য ময়দা,কর্ন ফ্লাওয়ার সামান্য মরিচ গুঁড়া, লবন মিক্সড করে নিব।

ফ্রাই করার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে নিব। যেন নরমাল হয়ে যায়।
একটা বোলে দুই কাপ পানি নিব।

প্যানে তেল গরম করে চিকেন একপিস করে ময়দার মিশ্রনে কোড করে পানির মধ্যে ডুবিয়ে আবার ময়দায় গড়িয়ে ফ্রাই করে নিব।