একটা প্যানে চার কাপ জল এক চামচ লবণ দিয়ে চাউমিন সিদ্ধ করে নিতে হবে, সিদ্ধ হলে জল ঝরিয়ে ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে নিতে হবে, ভালো করে জল ঝরিয়ে এক চামচ সাদা তেল দিয়ে মেখিয়ে নিতে হবে চাউমিনের গায়ে

কড়াতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে গাজর বিন্সক্যাপ্সিকাম ভেজে নিতে হবে হালকা করে লবণ ও গোলমরিচের গুড়ো ছড়িয়ে এবার সবজি তুলে নিতে হবে ওই কড়াতেই দুটো ডিম ভুজিয়া করে নিতে হবে লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভাজা ডিম একটা বাটিতে তুলে নেব

কড়াতে সামান্য তেল দিয়ে জল ঝরিয়ে রাখা চাউমিন দিয়ে নেড়ে লবণ দেবো ভেজে রাখা সবজি গুলো দিয়ে মিশিয়ে নেবো ভালো করে

এবার ডিমের ভুজিয়া দেবো রেড চিলিসস,সয়াসস দিয়ে মাশিয়ে নেবো

টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাচ্চারা আনন্দ করে খাবে