সব সবজি গুলো কুচি করে কেটে নিন এবং তেল গরম করে তাতে চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন ভাল করে ভাজুন এবং তুলে রাখুন

ঐ তেলে পেঁয়াজ কলি ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে এবং সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন

এবার তেল গরম করে তাতে কালো জিরা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন,আলু বেগুন ও কুমড়ো দিয়ে দিন এবং নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

সব শেষে ভাজা চিংড়ি মাছ দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং চিনি দিয়ে ভালো করে ভাজুন নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে