ডিম-চারটে সিদ্ধ করে নিতে হবে, সিদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিতে হবে ডিমের গা একটু একটু চিরে হলুদ, লবণ মাখিয়ে নিতে হবে কড়ায় তেল দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে ডিম ভাজা তুলে নিতে হবে অন্য পাত্রে

পিয়াজ ভাজা কাঁচা লঙ্কা টমেটো কুচি আমন্ড বা কাজু, টকদই দিয়ে মেক্সিতে বেটে নিতে হবে

কড়াই তেল দিয়ে তেল গরম হলে লবঙ্গ, ছোটোএলাচ,দারুচিনি, জয়ত্রী থেঁতো দিয়ে ধিমে আঁচে ভেজে নিতে হবে মিনিট দুয়েক সুগন্ধ বেরোলে এতে আদারসুন বাটা একটু কষিয়ে হলুদ গুড়ো জিরেগুড়ো ধনে গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদমতো লবণ দিয়ে কষে নিতে হবে লো ফ্লেমে

এবারে এতে বাটা মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কষে নিতে হবে অল্প অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে, মশলা থেকে তেল বেরোনো অবধি,এবার এতে চিনি দিতে হবে

এবার এতে অল্প জল দিয়ে কষিয়ে ভেজে রাখা সিদ্ধ ডিম দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে ধঁনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করন পোলাও, সাদা ভাত, লুচি, পরোটা যেটা খুশি তার সাথে