বেগুন গোল‌করে কেটে নিন এবং ধুয়ে ফেলুন

নুন হলুদ ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং তেল‌গরম করে তাতে ভালো করে ভাজুন

দু দিক থেকে ভেজে তুলে রাখুন এবং পরিবেশন করুন