প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে কেটে বেছে নিয়ে নুন হলুদ মেখে কিছুক্ষণ রেখে ভেজে নিতে হবে।

এরপর কড়ায় তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে শুকনা লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে তারপর আস্তে আস্তে পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি দিতে হবে।একটু ভাজা হলে কাঁচা লঙ্কা চেড়া দিয়ে দিতে হবে।

এরপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে এখন নেড়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। এরপর হলুদ গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে আবার একটু নেড়ে নিতে হবে।

এরপর আমার মত লবণ চিনি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। তারপর কাজুবাদাম পোস্ত এবং চারমগজ বাটা দিয়ে দিতে হবে। একবার ভালো করে নেড়ে মসলাটা ভেজে নিতে হবে।

পরিমাণ মতো জল দিতে হবে। মসলাটা একটু ফুটে গেলে তার মধ্যে মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে। দু মিনিট মতন ফুটিয়ে চামচ ঘি দিয়ে মাছগুলো নামিয়ে নিতে হবে।