প্রথমে ওলকপি ও আলু ডুমো করে কেটে নিতে হবে, এবং সয়াবিন বড়ি এক মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার প্রেসার কুকারে একটি সিটি দিয়ে সিদ্ধ করে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াতে তেল গরম করে ওলকপি অল্প নুন দিয়ে ওলকপি, আলু, সয়বিন ভেজে নিতে হবে।

এবার তেল গরম করে তেজপাতা ও চেরা কাঁচালঙ্কা,হিং ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে, স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে গ্ৰেভি ঘন হয়ে এলে ঘি, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে এক মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।