Sate Merah ala Sate Ratu
Pernah mendengar sate merahnya Sate Ratu Yogyakarta? Sate merah adalah sate viral dengan rasa pedas sedikit manis yang dipopulerkan oleh rumah makan pemenang Ngulik Rasa tahun 2019, sebuah kompetisi nasional yang diadakan oleh Unilever. Rumah makan ini juga populer karena telah dikunjungi oleh pelanggan dari 85 negara.
Teman-teman yang penasaran tetapi belum sempat mencicipinya langsung, bikin yuk di rumah. Kami membuatnya dengan resep Bunda Didi. Resep aslinya menyertakan kulit ayam, sedangkan kami skip kulitnya.
Btw, teman-teman ada yang terkendala alat panggangnya nggak nih? Mau pakai teflon tapi ukurannya nggak muat buat naruh tusuk satenya? Atau tusuk sate harus ditekuk saat masuk box nasi untuk catering? Pendekin aja yuk tusuk satenya. Sekarang banyak lho tusuk sate yang didesain pendek dan estetik. Walaupun pendek nggak perlu khawatir sate terlihat kecil dan kurang pantas. Ukurannya variatif mulai 12,5 cm sampai 20 cm. Dalam foto resep ini kami menggunakan ukuran 15 cm. Jadi, bukan masalah lagi kan kalau teflon, box nasi, atau lunch boxnya kecil? Yuk nyate yuk!
Sumber: Bunda Didi
#AnekaHidanganNusantara
#AnekaHidanganHariRaya
#SiapMasukKalender
#CookpadCommunity_Jakarta
#alacafe #horeca
Sate Merah ala Sate Ratu
Pernah mendengar sate merahnya Sate Ratu Yogyakarta? Sate merah adalah sate viral dengan rasa pedas sedikit manis yang dipopulerkan oleh rumah makan pemenang Ngulik Rasa tahun 2019, sebuah kompetisi nasional yang diadakan oleh Unilever. Rumah makan ini juga populer karena telah dikunjungi oleh pelanggan dari 85 negara.
Teman-teman yang penasaran tetapi belum sempat mencicipinya langsung, bikin yuk di rumah. Kami membuatnya dengan resep Bunda Didi. Resep aslinya menyertakan kulit ayam, sedangkan kami skip kulitnya.
Btw, teman-teman ada yang terkendala alat panggangnya nggak nih? Mau pakai teflon tapi ukurannya nggak muat buat naruh tusuk satenya? Atau tusuk sate harus ditekuk saat masuk box nasi untuk catering? Pendekin aja yuk tusuk satenya. Sekarang banyak lho tusuk sate yang didesain pendek dan estetik. Walaupun pendek nggak perlu khawatir sate terlihat kecil dan kurang pantas. Ukurannya variatif mulai 12,5 cm sampai 20 cm. Dalam foto resep ini kami menggunakan ukuran 15 cm. Jadi, bukan masalah lagi kan kalau teflon, box nasi, atau lunch boxnya kecil? Yuk nyate yuk!
Sumber: Bunda Didi
#AnekaHidanganNusantara
#AnekaHidanganHariRaya
#SiapMasukKalender
#CookpadCommunity_Jakarta
#alacafe #horeca
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam, lumuri dengan jeruk nipis selama 10 menit. Bilas, potong-potong, tiriskan.
- 2
Membuat bumbu merah:
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai kemerahan. Tambahkan gula merah, air, garam, dan kaldu bubuk, lada bubuk, didihkan hingga gula larut dan bumbu semakin merah. Kemudian matikan api.
Tambahkan madu, aduk rata. Cek rasa.
- 3
Ambil setengah bagian bumbu merah untuk marinasi ayam selama 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap dan tekstur ayam juicy.
- 4
Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate.
Gunakan sarung tangan agar tangan tidak pedas.Atau ayam ditusuk dalam keadaan belum dibumbui, kemudian setelah ditusuk baru dibumbui dan dimarinasi selama 1 jam di dalam kulkas.
- 5
Siapkan alat bakar atau panggang. Kami menggunakan wajan datar anti lengket.
Panggang ayam dengan olesan bumbu merah yang disisihkan. Bolak-balik beberapa kali hingga matang merata.
- 6
Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)