আতা ছাড়িয়ে বীজ বার করে কাথ বার করে নিলাম।

এবার দূধ জ্বাল দিতে হবে, অল্প অল্প করে গুড়ো দুধ মিশিয়ে ঘন করে নিতে হবে।এবার চিনি দিতে হবে, চিনি দিয়ে আরোও মিনিট দুয়েক নাড়িয়ে নেবো।এলাচগুড়ো দেবো।

এবার দুধ বেশ ঘন হলে আতার পাল্প দিয়ে দুধের মধ্যে মিশিয়ে নিতে হবে,কাজু ও কিসমিস দিতে হবে,সামান্য ফুড কালার দুধের মধ্যে মিশিয়ে দেবো।এবার ভালো করে ২-৩ মিনিট নাড়ালেই আমাদের আতার পায়েস তৈরী।